Schokoladenbrezeln (Mürbeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	482 kcal (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	10 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	482 kcal (≈ 25 % NW) 25 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.014 kJ (≈ 25 % NW) 25 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 42 % NW) 42 %	5 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 %	10 g	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g	33 g
Wasser	9 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	171 µg (570 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	35 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	165 µg	34 µg	–
Retinol	159 µg (529 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	33 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	69 µg (230 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	13,60	2,82	–
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	16 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	20 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	550 µg (≈ 4 % NW) 4 %	114 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.050 µg (≈ 12 % NW) 12 %	425 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	46 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	2,49	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	71 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (36 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,19 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,74	0,15	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,20	0,04	–
Vitamin E	609 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	126 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	609,00	126,35	–
Beta-Tocopherol	40,00	8,30	–
Gamma-Tocopherol	1.560,00	323,65	–
Delta-Tocopherol	100,00	20,75	–
Alpha-Tocotrienol	16,00	3,32	–
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	0,62	–
Vitamin K2 (Menachinone)	5,00	1,04	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,40 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,08 g	5 g
Natrium	159 mg (≈ 11 % NW) 11 %	33 mg	1.500 mg
Chlorid	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg	2.300 mg
Kalium	294 mg (≈ 7 % NW) 7 %	61 mg	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	63 mg (≈ 18 % NW) 18 %	13 mg	350 mg
Phosphor	215 mg (≈ 31 % NW) 31 %	45 mg	700 mg
Schwefel	68 mg	14 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,17 : 1	0,17 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	4.800 µg (≈ 38 % NW) 38 %	996 µg	12.500 µg
Zink	1.070 µg (≈ 13 % NW) 13 %	222 µg	8.500 µg
Kupfer	490 µg (≈ 39 % NW) 39 %	102 µg	1.250 µg
Mangan	640 µg (≈ 18 % NW) 18 %	133 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	200 µg
Chrom	50,00	10,37	–
Molybdän	0,20	0,04	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	8,00	1,66	–
Milchsäure	12,00	2,49	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	44 mg	9 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	39 mg	8 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	5 mg	1 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	23.500 mg	4.876 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	23.140 mg	4.801 mg	–
Maltose (Malzzucker)	65 mg	13 mg	–
Lactose (Milchzucker)	300 mg	62 mg	–
Zucker	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	5 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.	–
Stärke	27.100 mg	5.622 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.420 mg	502 mg	–
Isoleucin	290 mg (≈ 19 % NW) 19 %	60 mg	1.500 mg
Leucin	510 mg (≈ 17 % NW) 17 %	106 mg	2.925 mg
Lysin	270 mg (≈ 12 % NW) 12 %	56 mg	2.250 mg
Methionin	130 mg (≈ 17 % NW) 17 %	27 mg	780 mg
Phenylalanin	350 mg (≈ 113 % NW) 113 %	73 mg	310 mg
Threonin	260 mg (≈ 23 % NW) 23 %	54 mg	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	19 mg	300 mg
Tyrosin	230 mg (≈ 12 % NW) 12 %	48 mg	1.875 mg
Valin	370 mg (≈ 19 % NW) 19 %	77 mg	1.950 mg
Arginin	340 mg	71 mg	–
Histidin	150 mg (≈ 20 % NW) 20 %	31 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	280 mg	58 mg	–
Asparaginsäure	500 mg	104 mg	–
Cystein	150 mg (≈ 48 % NW) 48 %	31 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.890 mg	392 mg	–
Glycin	270 mg	56 mg	–
Prolin	640 mg	133 mg	–
Serin	400 mg	83 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.240,00 mg	257,26 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	16.160 mg	3.353 mg	–
Butansäure / Buttersäure	820 mg	170 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	410 mg	85 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	230 mg	48 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	460 mg	95 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	520 mg	108 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.770 mg	367 mg	–
Pentadecansäure	170 mg	35 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.180 mg	1.490 mg	–
Heptadecansäure	140 mg	29 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	4.320 mg	896 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	110 mg	23 mg	–
Decosansäure / Behensäure	20 mg	4 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	1 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.680 mg	1.386 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	380,00	78,84	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	180,00	37,34	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.100,00	1.265,56	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	4,15	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	930 mg	193 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,120 g	0,025 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	80,00	16,60	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,21	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	20,00	4,15	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	10,00	2,07	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	7,00	1,45	–
Omega 6 Fettsäuren	0,810 g	0,168 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	760,00	157,68	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	5,00	1,04	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	3,00	0,62	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	13,00	2,70	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	32,00	6,64	–
Fettsäuren, sonstige	80,00	16,60	–
Cholesterin	75 mg	16 mg	–
Omega-6/Omega-3	6,75:1	6,75:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	17,61:1	17,61:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,02 g	0,00 g	–
Rohasche	2,0 g	0,4 g	–